มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ กลุ่มย่อยสัตว์น้ำรวมเพื่อการบริโภค

    มาตรฐานนี้ใช้กับปลาหมึกสด ที่ประกอบด้วยปลาหมึกที่อยู่ในวงศ์ Loliginidae, Sepiidae และ Octopodidae สำหรับการบริโภคโดยตรง หรือนำไปแปรรูปต่อในอุตสาหกรรม ปลาหมึกสดมี 4 ชนิด ได้แก่ ปลาหมึกกล้วย ปลาหมึกหอม ปลาหมึกกระดอง และปลาหมึกสาย ปลาหมึกสดแต่ละชนิด มี 8 แบบ ได้แก่ ปลาหมึกทั้งตัว ปลาหมึกลอกขาว ปลาหมึกหลอด ปลาหมึกแผ่น หัวปลาหมึก ปีกปลาหมึก ปลาหมึกสายเอาถุงหมึกออก และปลาหมึกสายชักไส้ โดยปลาหมึกทุกชนิดและแบบต้องมีคุณภาพดังต่อไปนี้ เว้นแต่จะมีข้อกำหนดเฉพาะของแต่ละชั้นและเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนที่ระบุไว้ 1. ปลาหมึกที่สด มีลักษณะสมบรูณ์ตามชนิดแบบ 2. มีสีปกติตามธรรมชาติ 3. ไม่มีตำหนิที่เห็นได้ชัด 4.มีกลิ่นคาวเล็กน้อย แต่ไม่มีกลิ่นจากการเน่าเสีย หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ 5. ไม่มีสิ่งแปลกปลอมซึ่งไม่ใช่ส่วนของปลาหมึก เมื่อตรวจสอบด้วยสายตา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงข้อบกพร่องจากการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะ