มาตรฐานทั่วไป
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
ปูม้าเป็นสินค้าประมงที่ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและมีศักยภาพในการส่งออกสูง ดังนั้นเพื่อให้สินค้าปูม้าของไทยมีศักยภาพเป็นที่ยอมรับในระดับชาติและระดับระหว่างประเทศ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และส่งเสริมการส่งออก กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จึงเห็นสมควรจัดทำมาตรฐานปูม้า
- ปูสด (fresh crab) ปูมีชีวิตหรือปูที่จับได้ขณะยังมีชีวิต
- ปูต้ม (cooked crab) ปูสดที่นำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนจนอุณหภูมิเนื้อปไม่ต่ำกว่า 80″C
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาตินี้ กำหนดคุณภาพที่ต้องการของหอยสองฝ่าที่มีชื่อภาษาไทยว่า หอยแมลงภู่ และมีชื่สามัญว่า กร็นมัสเซล (Green mussel) หรือ ชี้มัสเซล (Sea mussel) หรือ มัสเซล (Mussel) ในวงศ์ Mytilidae ana Perna และ Mycius สำหรับจำหน่ายสด หรือนำไปแปแปรรูปต่อใน
อุตสาหกรรม
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
มาตรฐานสินค้าเกษตรนี้ ใช้กับปลาสกุล Lates ในวงศ์ Latidae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lates calcarifer (Bloch, 1790) มีชื่อสามัญภาษาไทยว่า ปลากะพงขาว และมีชื่อสามัญภาษาอังกฤษ ว่า เอเชียน ชีแบสส์ (Asian seabass) หรือมีชื่ออื่นๆ เช่น ชีแบสส์ (seabass) บาร์รามุนดิ (baramund) ที่ได้จากการเพาะเลี้ยง หรือจับจากแหล่งน้ำธรรมชาติ เพื่อนำมาจำหน่ายในลักษณะมีชีวิตและปลาสดทั้งตัวหรือปลาสดตัดแต่ง ที่รักษาความสดด้วยวิธีการแช่เย็น
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
สัตว์น้ำเพื่อการบริโภค (food – aquatic animals) หมายถึง สัตว์น้ำ ตามพระราชกำหนดการประมง พ.ศ. 2558 และฉบับที่แก้ไขเพิ่มเติม ที่มาจากการเพาะเลี้ยง และมีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภค
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
การควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอนการผลิตมีความสำคัญ โดยเฉพาะขั้นตอนหลังการจับ จึงต้องมีการพัฒนาแนวทางในการปฏิบัติงาน การจัดการ และการผลิตอาหารจากสัตว์น้ำให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพื่อให้สินค้ายังคงมีคุณภาพที่ดีจนถึงผู้บริโภค สอดดล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน และสอดคล้องกับมาตรฐานสากล
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
สัตว์น้ำจืดสวยงาม เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีแนวโน้มการขยายตัวทางด้านการตลาดทั้งในและต่างประเทศเพิ่มขึ้น ประกอบกับปัจจุบันประเทศผู้นำเข้าได้ให้ความสำคัญในขั้นตอนการเพาะเลี้ยงระดับฟาร์ม คณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตร จึงเห็นสมควรจัดทำมาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดีสำหรับฟาร์มสัตว์น้ำจืดสวยงาม เพื่อเป็นแนวทางในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดสวยงามให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
มาตรฐานทั่วไปกลุ่มสัตว์น้ำ
จระเข้เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย ซึ่งผลิตผลจากจระเช้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เช่น เนื้อ หนัง เลือด ดังนั้นเพื่อให้ผลิตผลจระเช้ของไทยมีคุณภาพ ได้มาตรฐานปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค และเป็นไปตามเกณฑ์กำหนดของประเทศคู่ค้า
